Resep Pindang Bumbu Sarden: Gurih, Pedas, dan Menggugah Selera
METROSERGAI.com – Pindang Bumbu Sarden adalah salah satu hidangan yang kaya akan cita rasa dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Perpaduan ikan pindang dengan saus tomat, rempah-rempah, serta sedikit sentuhan pedas dari cabai rawit menjadikan hidangan ini lezat dan menggugah selera.
Selain rasanya yang nikmat, cara memasaknya pun cukup praktis. Dengan beberapa langkah sederhana, Anda bisa menghadirkan hidangan yang istimewa di meja makan.
Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Pindang Bumbu Sarden, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Ikan Pindang Salem – 4 ekor (sekitar 700 gram)
Jeruk Nipis – 1 buah (untuk menghilangkan bau amis)
Bumbu Iris dan Geprek:
Bawang putih – 5 siung (diiris)
Bawang bombai – ½ buah (diiris)
Tomat hijau – 1 buah (diiris)
Tomat merah – 1 buah (diiris)
Cabai rawit – 15 buah (diiris)
Jahe – 1 ruas (digeprak)
Lengkuas – 1 ruas (digeprak)
Bahan Pelengkap:
Air – 300 ml
Saus tomat – 3 sdm (bisa menggunakan merek Del Monte)
Saus tiram – 2 sdm
Kecap manis – 1 sdm
Daun bawang merah – secukupnya (diiris)
Tepung maizena – 1 sdt (larutkan dengan 1 sdm air)
Garam dan gula pasir – secukupnya
Penyedap jamur – secukupnya (misalnya merek Totole)
Minyak goreng – secukupnya
Cara Memasak Pindang Bumbu Sarden
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil masakan lebih lezat dan bumbu meresap sempurna:
1. Menyiapkan Ikan
Bersihkan ikan pindang dengan membuang bagian dalam dan kepalanya.
Cuci hingga bersih, lalu lumuri dengan perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Diamkan beberapa saat, kemudian bilas kembali dengan air bersih.
2. Menggoreng Ikan
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan sebentar saja hingga setengah matang.
Jangan menggoreng terlalu lama agar ikan tidak kering dan tetap empuk saat dimasak dengan bumbu nantinya.
Angkat dan tiriskan.
3. Menyiapkan Bumbu Tumis
Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai rawit, jahe, dan lengkuas hingga harum.
