METROSERGAI.com – Seblak adalah salah satu makanan khas Sunda yang kini semakin populer di berbagai daerah di Indonesia.
Dengan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit aroma khas dari kencur, seblak menjadi camilan atau makanan berat yang sangat menggugah selera.
Jika biasanya seblak identik dengan kerupuk basah, kali ini kita akan membuat varian Seblak Mie Ceker, yang lebih mengenyangkan dan memiliki rasa yang semakin kaya.
Bagi kamu yang menyukai makanan pedas dan berkuah, resep ini wajib dicoba! Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simpel, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Seblak Mie Ceker, berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:
Bahan Utama:
1 bungkus mie instan (pilih sesuai selera)
1 butir telur
4 butir bakso, potong sesuai selera
2 potong ceker ayam, bersihkan dan rebus terlebih dahulu
1 batang daun bawang, iris halus
150–200 ml air
Bumbu Pelengkap:
Saus sambal secukupnya
Kecap manis secukupnya
Merica bubuk secukupnya
Garam dan gula sesuai selera
Bumbu Halus:
2 biji cabai keriting
10 biji cabai rawit merah (sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan)
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 ruas kencur
Cara Membuat Seblak Mie Ceker yang Lezat dan Pedas
Berikut langkah-langkah untuk membuat seblak mie ceker yang menggugah selera:
1. Siapkan Bumbu Halus
Haluskan cabai keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan kencur menggunakan ulekan atau blender hingga benar-benar halus.
2. Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.
Aroma kencur yang khas akan semakin menambah cita rasa seblak.
3. Tambahkan Telur
Masukkan telur ke dalam wajan dan biarkan sejenak sebelum diaduk agar teksturnya tidak terlalu hancur.
Aduk perlahan hingga telur matang merata.
4. Masukkan Ceker dan Bakso
Tambahkan ceker ayam yang sudah direbus sebelumnya bersama potongan bakso.
Aduk sebentar agar bumbu meresap ke dalam bahan-bahan tersebut.
5. Tuangkan Air dan Masak hingga Mendidih
Tuangkan air secukupnya, lalu biarkan hingga mendidih.
