METROSERGAI.com – Semur ayam merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki cita rasa manis, gurih, dan kaya akan rempah.
Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Dengan perpaduan bumbu-bumbu pilihan, semur ayam tidak hanya menggugah selera tetapi juga memberikan aroma yang khas dan menggoda.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat semur ayam di rumah, berikut adalah resep lengkapnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
500 gram ayam, potong sesuai selera
300 ml air
Bahan Marinasi Ayam:
½ sendok teh garam
½ sendok teh kunyit bubuk
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 siung bawang merah
3 butir kemiri
¼ buah biji pala
1 ruas jahe
5 biji cabai rawit
5 biji cabai merah
Bumbu Tambahan:
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 ruas lengkuas, memarkan
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh merica bubuk
½ keping kecil gula merah
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
Langkah-Langkah Memasak Semur Ayam
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk mendapatkan semur ayam yang lezat dan kaya rasa:
1. Marinasi Ayam agar Lebih Berbumbu
Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah memarinasi ayam.
Campurkan potongan ayam dengan garam dan kunyit bubuk, lalu diamkan selama sekitar 15 hingga 30 menit.
Proses ini bertujuan untuk membuat ayam lebih beraroma dan meresap bumbunya saat dimasak nanti.
2. Menggoreng Ayam Sebentar
Setelah dimarinasi, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan goreng ayam sebentar hingga permukaannya berubah warna menjadi sedikit kecokelatan.
Tidak perlu sampai benar-benar matang, cukup hingga setengah matang saja. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
3. Menumis Bumbu Halus Hingga Harum
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan lengkuas.
Aduk hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma harum yang khas.
Pastikan bumbu benar-benar matang agar tidak meninggalkan rasa langu pada masakan.
