Langkah 2: Tumis Bumbu Halus
Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan merica yang sudah dihaluskan hingga harum.
Setelah itu, tambahkan daun salam dan setengah bagian daun bawang yang telah dipotong kasar.
Aduk rata dan biarkan bumbu matang sempurna. Tumisan bumbu ini akan menjadi dasar yang memberi rasa kuat pada kaldu sop.
Langkah 3: Masukkan Kaldu dan Daging
Setelah bumbu tumisan matang, tuang kaldu dari air rebusan iga sapi ke dalam panci.
Masukkan daging iga yang telah dipisahkan tadi dan aduk rata.
Tambahkan kaldu sapi blok, garam, dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa.
Jangan lupa untuk menambahkan rawit hijau yang sebagian sudah ditumbuk kasar dan sebagian lagi dibiarkan utuh.
Biarkan semua bahan masak dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Langkah 4: Penyelesaian dan Penyajian
Setelah semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat panci dari kompor.
Taburi sop dengan sisa daun bawang yang telah dipotong kasar, seledri, dan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa segar.
Sajikan Sop Janda selagi hangat dengan nasi putih yang pulen.
Jangan lupa untuk menyediakan sambal atau kerupuk sebagai pelengkap untuk menambah kenikmatan.
Keistimewaan Sop Janda
Sop Janda tidak hanya menggugah selera dengan rasa pedas yang nikmat, tetapi juga kaya akan manfaat.
Daging sapi yang digunakan tidak hanya empuk, tetapi juga mengandung banyak protein yang baik untuk tubuh.
Ditambah dengan rempah-rempah alami seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, yang tidak hanya memberi rasa, tetapi juga memberikan aroma khas yang memikat.
Bagi pecinta makanan pedas, Sop Janda adalah pilihan yang sempurna.
Rasa pedas dari rawit hijau akan membangkitkan selera makan, sementara kaldu sapi yang gurih memberikan rasa yang begitu lezat dan memuaskan.
Dengan tambahan daun bawang, seledri, dan bawang goreng sebagai topping, setiap suapan sop akan terasa segar dan menggugah.
Sop Janda adalah hidangan yang sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di rumah atau dihidangkan saat acara spesial.
Jika Anda ingin mencoba sesuatu yang berbeda dengan sop biasa, Sop Janda bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.(fb.RM)
