METROSERGAI.com – Jantung pisang, yang sering dianggap sebagai limbah dapur atau sekadar bahan tambahan dalam masakan tradisional.
Ternyata bisa diolah menjadi sajian utama yang lezat dan menggugah selera.
Salah satu cara terbaik untuk menikmati kelezatan bahan ini adalah dengan mengolahnya menjadi tumisan pedas.
Tidak hanya nikmat, tumis jantung pisang juga memiliki nilai gizi tinggi serta tekstur unik yang membuatnya semakin istimewa di meja makan.
Bahan-Bahan yang Diperlukan, Untuk membuat tumisan ini, bahan-bahan yang digunakan sangat sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumahan.
Anda hanya memerlukan:
Jantung pisang, ambil bagian dalam yang muda dan lembut
Cabai rawit sesuai selera, untuk sensasi pedas yang menggoda.
Bawang putih dan bawang merah sebagai bumbu dasar yang kaya aroma
Terasi udang yang memberikan rasa gurih khas pada masakan.
Langkah-Langkah Memasak:
Langkah pertama adalah menyiapkan jantung pisang.
Bersihkan bagian luar yang keras dan berwarna gelap, lalu ambil bagian muda di dalamnya.
Setelah itu, iris tipis jantung pisang sesuai selera.
Beberapa orang memilih merendamnya terlebih dahulu dalam air garam agar getahnya hilang, namun hal ini bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing.
Selanjutnya, siapkan bumbu halus. Giling cabai rawit bersama bawang merah dan bawang putih hingga halus.
Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi hingga harum dan matang.
Setelah aroma mulai keluar, tambahkan terasi udang, dan aduk rata hingga bumbu menjadi agak kering dan mengeluarkan wangi khas.
Setelah bumbu matang sempurna, masukkan irisan jantung pisang. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh bagian.
Tambahkan satu gelas air untuk membantu proses pelunakan.
Masak hingga air mendidih dan jantung pisang terasa empuk.
Langkah terakhir adalah menambahkan garam, sedikit gula, dan penyedap rasa secukupnya.
Aduk kembali hingga semua bumbu merata dan rasa sesuai selera Anda.
Setelah itu, tumisan siap disajikan.
Kaya Rasa, Sarat Manfaat
Tumis jantung pisang ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga menyehatkan tubuh.
