METROSERGAI.com – Masakan ikan selalu menjadi favorit bagi banyak orang, terutama jika diolah dengan bumbu khas yang meresap sempurna.
Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah Nila Bumbu Kuning.
Dengan kombinasi rempah-rempah khas Nusantara seperti kunyit, kemiri, jahe, dan daun jeruk, hidangan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki aroma menggoda yang sulit ditolak.
Jika Anda ingin mencoba memasak sendiri di rumah, berikut resep dan cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Bahan Utama:
1 ekor ikan nila, bersihkan dan siangi
1/4 buah jeruk nipis
Secukupnya garam
Secukupnya ketumbar bubuk
Bahan untuk Bumbu Halus (Blender):
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sendok teh kunyit bubuk
2 butir kemiri
50 ml minyak goreng
Bahan Tambahan (Cemplung):
2 lembar daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
1 cm jahe, memarkan
1 buah cabai merah besar, iris serong
1/2 buah tomat, potong dadu
1 sendok makan garam
1 sendok makan gula
100 ml air
3 batang daun bawang, iris 1 cm
Cara Memasak Nila Bumbu Kuning
1. Siapkan Ikan – Bersihkan ikan nila, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.
Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih.
Taburkan garam dan ketumbar bubuk pada ikan, kemudian diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
2. Goreng Ikan – Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan hingga matang dan berwarna keemasan.
Angkat dan tiriskan agar tidak terlalu berminyak.
3. Tumis Bumbu Halus – Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus yang telah diblender hingga harum.
Masukkan daun jeruk, lengkuas, jahe, cabai merah, dan tomat.
Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan tanak agar rasanya lebih kuat.
4. Masak dengan Kuah – Tambahkan 100 ml air ke dalam wajan, kemudian beri garam dan gula sesuai selera. Aduk rata dan tes rasa.
Jika sudah pas, masukkan ikan goreng ke dalam bumbu dan aduk perlahan agar bumbu meresap sempurna.
5. Penyajian – Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Nila Bumbu Kuning Semakin Lezat
