METROSERGAI.com – Jika Anda pencinta makanan pedas dengan cita rasa gurih yang khas, maka resep Ayam Pedas Saus Tiram ini wajib dicoba.
Perpaduan saus tiram, kecap manis, dan bumbu pedas menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera.
Tekstur ayam yang renyah di luar namun tetap juicy di dalam semakin menambah kelezatan sajian ini.
Tak perlu khawatir, proses pembuatannya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah.
Berikut ini adalah bahan serta langkah-langkah memasak Ayam Pedas Saus Tiram yang bisa Anda ikuti.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat hidangan ini, Anda perlu menyiapkan beberapa bahan utama dan bumbu tambahan agar rasa ayam semakin kaya dan nikmat.
Bahan Utama:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)
2 batang daun bawang, iris serong
1 buah bawang bombai, iris tipis
2 batang serai, geprek
3 lembar daun jeruk
2 sdm saus tiram
3 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
3 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
Air secukupnya
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah keriting
1 buah cabai merah besar
Cara Memasak Ayam Pedas Saus Tiram
Setelah semua bahan siap, saatnya memulai proses memasak.
Ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya maksimal.
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu kucuri dengan perasan jeruk nipis.
Diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
Setelah itu, bilas ayam hingga bersih, lalu lumuri dengan parutan bawang putih, parutan jahe, garam, dan merica secukupnya.
Diamkan kembali selama 30 menit agar bumbu meresap.
2. Proses Penggorengan:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan.
Jangan terlalu lama menggoreng agar daging tetap juicy di dalam. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Menyiapkan Saus Pedas Tiram:
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan daun jeruk dan serai, lalu aduk rata.
Tambahkan bawang bombai, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula.
