METROSERGAI.com – Ikan bakar adalah salah satu hidangan favorit yang selalu menggugah selera, terutama bagi pecinta makanan khas Nusantara.
Perpaduan aroma harum dari bumbu yang meresap, rasa manis gurih dari kecap, serta sedikit sensasi pedas menjadikan hidangan ini sulit untuk ditolak.
Salah satu jenis ikan yang cocok untuk diolah dengan metode ini adalah ikan bawal.
Teksturnya yang lembut dan dagingnya yang tebal membuatnya sempurna saat dibakar.
Jika Anda ingin mencoba membuat sendiri ikan bakar dengan cita rasa spesial di rumah, berikut adalah resep Ikan Bakar Bumbu Kecap Pedas yang bisa Anda praktikkan.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan serta cara memasak yang sederhana, hidangan ini cocok untuk disantap bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
1 ekor ikan bawal (berat sekitar 450 gram), dibersihkan dan diberi sayatan pada bagian punggungnya agar bumbu lebih meresap
Garam dan air jeruk kunci untuk melumuri ikan sebelum dimarinasi
Bumbu Marinasi yang Dihaluskan:
Agar ikan memiliki rasa yang kaya, bumbu marinasi harus dibuat dengan perpaduan rempah yang tepat.
Berikut bahan-bahannya:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 butir cabai merah (bisa ditambah cabai rawit jika ingin lebih pedas)
Seruas kunyit dan jahe
2 butir kemiri
1 sendok makan ketumbar bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan saus tiram
Kecap manis secukupnya
2 sendok makan air perasan jeruk kunci
Air secukupnya untuk membantu menghaluskan bumbu
Bahan Olesan Saat Memanggang:
Agar ikan memiliki lapisan luar yang menggoda dengan rasa manis dan gurih, siapkan bahan berikut:
Margarin
Kecap manis
Sisa bumbu marinasi yang telah ditumis
Langkah-Langkah Memasak:
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah berikut untuk menghasilkan ikan bakar yang lezat:
1. Menyiapkan Bumbu Marinasi
Haluskan semua bahan marinasi, lalu tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, dan air jeruk kunci.
Aduk rata dan tuangkan sedikit air agar bumbu lebih mengental. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
