METROSERGAI.com – Soto ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu menggugah selera.
Dengan kuah yang kaya rempah, daging ayam yang empuk, serta berbagai pelengkap yang menambah kelezatan, soto ayam menjadi menu favorit banyak orang.
Apalagi jika disantap saat cuaca dingin atau ketika tubuh membutuhkan asupan yang hangat dan bergizi.
Bagi kamu yang ingin mencoba membuat soto ayam sendiri di rumah, berikut resep lengkapnya.
Tidak perlu khawatir, cara membuatnya cukup mudah dan tidak memerlukan teknik memasak yang rumit.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses memasak, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
2 potong dada ayam (rebus sebentar hingga kotorannya keluar, buang air rebusan, lalu sisihkan)
3 batang serai (geprek)
5 cm lengkuas (geprek)
3 lembar daun jeruk
5 lembar daun salam
3 batang daun bawang (iris halus)
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
5 buah kemiri (sangrai)
6 cm kunyit (sangrai)
3 cm jahe (sangrai)
1 sdt ketumbar bubuk (sangrai)
1 sdt merica
Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
Pelengkap:
Telur rebus (belah dua)
Tauge (rebus sebentar)
Daun kol (iris tipis)
Seledri (cincang halus)
Tomat (potong-potong)
Sambal cabai giling
Kerupuk untuk tambahan kriuk
Langkah-Langkah Membuat Soto Ayam
Jika semua bahan sudah siap, kini saatnya mulai memasak soto ayam yang gurih dan menggoda selera.
1. Membuat Kuah Soto yang Lezat
Didihkan air secukupnya dalam panci besar.
Sementara itu, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
Aroma khas dari rempah-rempah ini akan menjadi kunci utama kelezatan kuah soto ayam.
Setelah bumbu matang dan harum, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih.
2. Memasak Ayam hingga Empuk
Tambahkan ayam yang sudah direbus sebentar sebelumnya ke dalam kuah.
Beri bumbu tambahan seperti gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Biarkan ayam matang dan empuk, sehingga bumbu benar-benar meresap ke dalam dagingnya.
3. Menyempurnakan Rasa Kuah Soto
